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希少飲み頃バックヴィンテージ

かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976~1988年)、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長(1988~1993年)、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1994~1999年)を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが(オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして)通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。
現在、ポルシュレさんの孫娘カタルディーナ女史が醸造長を務めておりますが、80歳近くになる、ポルシュレさんは、今も毎日欠かさずドメーヌに来て、普通にトラクターで畑仕事をしているそうです!何しろ目の中に入れても痛くない孫娘ですので、栽培・醸造におけるあらゆる「秘奥義」が、惜しみなく彼女に伝授されています。
信頼のおける輸入元が、この2014年ヴィンテージより日本独占輸入を開始され、非常にご好評を得ています。今回、現地蔵元貯蔵の蔵出しバックヴィンテージが完璧な状態で入荷してまいりましたので、早速ご案内させていただきます。今まさに注目すべきヴィニュロンです。

1.36ha。粘土石灰質土壌。樹齢約45年のVV。木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。

※瓶底に澱が溜まっていますので、商品到着後は、最低でも2週間、出来ればそれ以上、まずはワインをしっかりと休息させてから抜栓してください。

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May 3, 2017

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